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资本逐利 现制茶饮乱象频出

信息来源:http://www.xinhuanet.com/food/2018-07/03/c_1123069742.htm

最近,以茶为基底加工成不同风味饮品的现制茶饮市场异常火爆,喜茶、奈雪の茶等多个茶饮品牌获得资本青睐,融资总额超过13亿元。

然而在业内人士看来,资本的追捧在促进茶饮市场发展的同时催生了一定泡沫,而茶饮行业本身存在的商标争议、低门槛、同质化、无行业标准等问题,也对其发展产生了一定的制约。

商标抢注频发

6月27日,因与台湾茶饮品牌“鹿角巷”等陷入商标纠纷,茶饮品牌“一鹿角巷”宣布更名为“鹿角戏”。次日,台湾鹿角巷创始人邱茂庭对媒体表示,“鹿角戏是山寨,假货们‘戏’太多”。由此揭开茶饮市场背后的商标乱象。

对于商标冲突,“一鹿角巷”创始人Aaron曾在接受媒体采访时称,由于大陆与台湾商标注册流程不同,在注册商标时一般会花费1-2年时间,“我们在创立之初没有及时注册商标,在注册空当时期被大量假冒与模仿。”

而鹿角巷大陆地区品牌总监谭力对新京报记者说,“一鹿角巷”非“鹿角巷”,是假冒品牌。“鹿角巷”是邱茂庭2013年在台湾地区创立的品牌,已在全球十几个国家注册商标,并在加拿大、澳大利亚、日本等开设100多家门店。2017年2月,鹿角巷进入大陆并提交商标申请,目前正处于驳回重申阶段,今年10月将进行公示。

谭力称,鹿角巷在大陆仅有9家直营店,尚未开放加盟,但目前已经有300多家茶饮店以“鹿角巷”命名。

6月29日,新京报记者在中国商标网查询到,提交“鹿角巷”相关商标注册并受理的有188件,而最早提交注册的时间是2017年8月1日,注册人为邱茂庭,商标类型为43类餐饮类,目前为驳回复审状态。

除鹿角巷外,此前已有多个茶饮品牌陷入商标纠纷。如“喜茶”原名“皇茶”,2012年由聂云宸在广东创立。由于“皇茶”商标始终无法注册成功,在不受法律保护的情况下面临大批山寨门店困扰,因此在2016年被迫更名为“喜茶”。

今年年初走红的“答案茶”也由于商标抢注范围不同、涉及商标授权转让等问题,出现了多家主体争抢商标的情况。目前,河南盟否网络科技有限公司、广州美西西餐饮管理有限公司、河南答案茶餐饮有限公司、广州鼎瑞餐饮管理有限公司等多家企业均声称自己拥有“答案茶”唯一合法商标。

资本追捧催生泡沫

商标争议背后实则揭开了现制茶饮市场的庞大规模,而资本热捧也催生了不少行业泡沫。

来自美团点评发布的《中国餐饮报告2018》显示,2017年饮品市场爆发,主要品类的订单量、订单金额分别同比增长234%、255%。据中信证券预测,新中式茶饮的潜在市场规模为400亿元-500亿元。

公开资料显示,自2016年下半年起,新式茶饮踏入融资快车道。据不完全统计,目前各茶饮品牌融资已有数十起,总额超过13亿元。2016年,因味茶获得刘强东5亿元投资,喜茶获得IDG资本和何伯权个人1亿元投资;2017年,一点点获得美亚1亿元融资,teasoon获得3轮数百万融资; 2018年,煮葉获得千万元Pre-A轮融资,喜茶B轮融资达4亿元,奈雪の茶A+轮融资数亿元,市场估值超60亿元。

在资本助力下,上述品牌在短时间内得以迅速扩张。奈雪の茶成立于2015年,至2017年8月仅有25家店。6月29日奈雪の茶的相关负责人向新京报记者透露,截至目前其全国门店已超过70家,且均为直营店。

同样,喜茶的扩张也极具野心。今年4月,喜茶在宣布获得美团点评旗下龙珠资本4亿元投资时曾表示,今年要新增100家门店。而在2012年至2017年4月的5年间,喜茶仅开设了90家门店。

除新式茶饮公司,咖啡品牌和传统餐企也纷纷入局。2017年,咖啡之翼推出加盟项目“小小翼”,在咖啡饮品基础上提供各类鲜果茶、奶盖茶等果饮、茶饮;火锅连锁企业呷哺呷哺的高端品牌凑凑也推出手摇茶,在非正餐时段营业。

对资本大量涌入茶饮市场的现象,一位不愿具名的业内人士认为,在资本加持下,头部企业迅速跑马圈地并利用互联网营销实现高效传播,火爆的表象引来大量中小品牌涌入,但实际上消费需求远不及此,市场存在一定程度的泡沫。

准入门槛低待规范

6月27日起,新京报记者以加盟商身份从“清沫茶颜”招商刘经理处了解到,这款茶饮加盟费最低为7万元,总投资14万元-15万元即可开店,毛利率高达80%,3-6个月就可基本回本。另据广州鼎瑞餐饮管理有限公司负责答案茶招商的许经理称,其开店投资大约20万元-30万元,运营好的话两个月就能回本。

事实上,由于进入门槛低、毛利率高,导致茶饮市场竞争激烈、产品同质化严重、食品安全和宣传问题频发。

从早些年备受欢迎的Coco都可、快乐柠檬,到2015年爆红的贡茶、2017年的一点点、喜茶,再到2018年的答案茶和鹿角巷,奶茶品牌的更新迭代速度令人咂舌。“清沫茶颜”刘经理透露,目前一点点、Coco都可等购买力下降很多,出现了关门现象。美团点评等推出的《2017年中国饮品生态发展报告》也显示,2015年下半年起饮品店关店数量逐渐增加;2017年饮品店新开店与关店数量持平,均为18万家。

此外,由于产品缺乏技术壁垒,鹿角巷大陆地区品牌总监谭力直言,茶饮市场同质化现象确实存在,一家推出新品其他品牌也会抄袭,比如奶盖茶。广州鼎瑞许经理就称,公司可以做出和鹿角巷一样的黑糖鹿丸奶茶,“保证味道很好”。

另据新京报记者梳理发现,今年多地现制茶饮因食品安全或虚假宣传问题被曝光。1-3月,台州市椒江区突击检查150家奶茶店,12家店铺存在果酱、糖浆等原材料过期现象,13家店铺标注“鲜奶”系列奶茶,实际使用的是植脂末(奶精)、牛乳基底粉等为原料,涉嫌虚假宣传。6月,苏州太仓市绿漾奶茶、泰芒了等饮品店被曝存在使用过期原料、腐烂水果等问题。

6月12日,国家市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》时指出,部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出,要求产品宣传中使用“无糖”、“低脂”、“鲜奶”、“现切水果”等内容的,要与实际相符。

河南盟否答案茶联合创始人古铁峰认为,目前茶饮行业尚无统一标准,市场上产品质量参差不齐,影响企业之间的正当竞争,亟待行业规范。